Sonntag, 1. Februar 2015

Windbeutel herzhaft



Im Thermomix wirklich ein Traum und kinderleicht zu machen!

Brandteig
Zutaten
150 g Wasser
80 g Butter
1 Prise Salz
2 TL Zucker
130 g Mehl
3 Eier

Zubereitung
Wasser, Butter, Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Minuten/100 Grad/Stufe 1
kochen.
Das Mehl hinzugeben, 20 Sekunden/Stufe 4 mischen. Den Mixtopf aus dem Gerät nehmen
und 10 Minuten abkühlen lassen.

Mixtopf wieder einsetzen, Stufe 5 wählen und durch die Deckelöffnung die Eier
auf das laufende Messer geben.

Den Teig in einen Spritzbeutel geben und kleine Kugeln auf das mit Backpapier ausgelegte
Backblech spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 – 20 Minuten backen. Danach den Backofen
abschalten und ein bisschen öffnen, die Windbeutel darin noch ca. 5 Minuten trocknen lassen. 

Die Windbeutelchen kann man nun herzhaft oder süß füllen.
Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. 

Ich habe hier eine Füllung aus Kräutern, Zwiebeln, selbstgemachtem Kräutersalz, 
Café de Paris und Frischkäse  gewählt.




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